jueves, 25 de febrero de 2016

GUIA DE DULCES

Esta obra esta pensada para los que se acercan al arte de la repostería por primera vez. Por eso la primera parte se puede considerar técnica, pues en ella se explican, paso a paso, las técnicas de preparación de los dulces básicos. Las descripciones son detalladas y las fotos hacen que todo sea mas claro y sencillo. 

Luego el libro prosigue con una práctica división en cuatro capítulos: 
Platos dulces (de consistencia blanda o cremosa) 
Tartas y masas de levadura 
Bizcochos, pastas y pastelillos 
Tartas de Alta Pasteleria para fiestas elegantes.



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